5 ชนิดผักต้านเบาหวาน ที่คนเป็นเบาหวานควรรับประทาน

สมุนไพรไทย มักจะถูกนำมาใช้เป็นยา เพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอยู่เสมอ หลายคนอาจจะรู้จักกันบ้างแล้ว แต่ก็เชื่อว่าผู้ป่วยเบาหวานส่วนใหญ่ยังไม่ค่อยรู้ว่า จะกินผักหรือสมุนไพรอะไรดี ที่จะช่วยต้านเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ วันนี้เรามีข้อมูลดี ๆ มาฝากกันเช่นเคยค่ะ

ภญ.ดร.อัญชลี จูฑะพุทธิ รองผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์แผนไทย ได้กล่าวในงาน “สมุนไพรใกล้ตัวและผักพื้นบ้านต้านเบาหวาน” ที่ได้จัดขึ้นในวันเบาหวานโลก วันที่ 14 พฤศจิกายน 2561 ที่ผ่านมา อธิบายถึง ผักต้านเบาหวาน 5 ชนิด ที่คนเป็นเบาหวานควรรับประทานเอาไว้ ซึ่งได้แก่

1 ตำลึง

โดยให้ใช้เถาแก่ ประมาณ 1 กำมือ นำไปต้มกับน้ำ หรือจะคั้นน้ำจากผลดิบก็ได้เช่นกัน ดื่มวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น ก็จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

ในส่วนของการทานเป็นแกงจืดตำลึงนั้น ยังอยู่ในขั้นศึกษาเพิ่มเติม ว่าการรับประทานในรูปแบบของแกงจืด จะทำให้สรรพคุณทางยาของตำลึงในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนไปหรือไม่

2 มะระขี้นก

ให้นำเนื้อมะระขี้นกมาหั่น แล้วนำไปตากแห้ง เอาไว้ชงน้ำดื่ม หรือจะรับประทานผลสด จิ้มกับน้ำพริกคู่ใจ ครั้งละ 6-15 กรัมก็ได้ และวิธีสุดท้ายอาจจะนำไปคั้นน้ำจากผลสด 1 ผลแล้วดื่มก็ได้เช่นกัน

3. วุ้นว่างหางจระเข้

อีกหนึ่งในผักสมุนไพรต้านเบาหวานที่ยอดเยี่ยม วิธีการรับประทาน จะใช้วุ้นว่านหางจระเข้หั่นสดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มาปั่น แล้วรับประทานวันละ 2 ครั้ง

4. กะเพรา

มีงานวิจัยหนึ่ง พบว่า 63% ของผู้ป่วยเบาหวาน ที่ดื่มน้ำต้มกะเพรา วันละ 700 มิลลิลิตร เป็นระยะเวลาหนึ่ง มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง การดื่มน้ำต้มกะเพรา ทำได้โดยต้มต้นกะเพราแห้ง 20 กรัม ลงในน้ำ 1 ลิตร จากนั้นทิ้งให้เย็นแล้วกรองนำมาดื่ม

5. ใบหม่อน

ใบหม่อนก็เป็นอีกหนึ่งสมุนไพร ที่นิยมใช้ลดเบาหวาน โดยจะทานแบบชา ชงกับน้ำร้อน แล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที ซึ่งสารจากใบหม่อนนี้ จะช่วยยับยั้งเอนไซม์ย่อยน้ำตาล และช่วยลดระดับน้ำตาลในร่างกาย

ผักต้านเบาหวาน ทั้ง 5 ชนิด ที่เราได้นำมาแชร์นี้ หลายคนก็พบว่าช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดได้จริง บางคนก็ไม่ลดลง ซึ่งก็อย่างที่เราทราบกันดีว่า สมุนไพร มีทั้งคนที่ถูกกัน และไม่ถูกกันด้วย แต่ก็คงไม่เสียหายที่จะลองรับประทานกันดู จริงไหมล่ะคะ?!